泥鳅一定要去除身上的粘液吗
泥鳅身上的黏液可以不去除 。泥鳅身上的粘液是一种常用的药物，是鳅科动物泥鳅皮肤中分泌的粘液，主治小便不通，热琳，痈肿 。其中含有大量的营养成分，所含有的维生素以及矿物质甚至要高于很多鱼类，医学上称之为泥鳅滑液，所以泥鳅身上的粘液是可以吃的 。
为啥喂角蛙的泥鳅要去粘液？1、一定要去除粘液才可以喂食食用 。
2、由于泥鳅生长在淤泥中，所以它表面的粘液是大部分腥味的来源，而且上面还有大量的寄生虫和细菌，如果不清楚干净，不仅影响味道，而且还会误食寄生虫和细菌，所以在清洗的时候一定要洗干净 。
泥鳅脱粘怎么处理？1.如果我们想要去除泥鳅身上的粘液，可以把它放在一个容器中，然后撒上一层粉，盖上容器的盖子 。这样我们静止一会儿会发现你就会在容器中翻腾，那么等待一会儿之后，泥鳅身上的那层粘液就会被剥离出来了 。
2.我们家里一般情况下都会有小苏打，小苏打这种东西也可以用来去除泥鳅身上的粘液 。我们可以先把泥鳅放在容器中，然后再倒入适量的清水，加入小苏打粉，就可以清洗掉泥鳅身体上的粘液 。
3.如果家里没有小苏打粉的话，那么使用一些淘米水也是可以去除泥鳅表面的粘液的，但是就是淘米水可能更麻烦一些，但是这种方法处理出来的泥鳅也是比较干净的，所以日常生活中我们也可以采用这种方法去处理粘液 。
4.如果在超市买的是活泥鳅，那么买回来可以先把它杀掉 。然后把死掉的泥鳅放入烧开的水中烫一下，这种方法也是日常生活中我们清理它的粘液比较常用的一种方法，把泥鳅放入开水中烫一下，然后迅速的把泥鳅拿出来 。注意开水烫的时间不要太长，因为泥鳅身上蛋白质含量是最多的，如果时间太长的话，泥鳅在开水中会流失很多的营养成分 。因此大家在使用这一方法的时候，一定要注意过程一定要迅速 。
小泥鳅怎么处理干净？泥鳅生活在深水中，不但有土腥味，内部还有泥沙，所以清洗比较费事 。
先放在清水中静养半天至一天，中间可换水几次，做菜前一两个小时换清水滴入些食用油，临做时冲洗一下，这样体内泥沙基本除尽 。
冷水下锅盖上锅盖，点火煮沸，捞出放进凉水中，这时候泥鳅身上的粘液就变成一层白色膜，这是泥鳅土腥味主要来源，这时候很容易清洗掉 。这样清洗过的泥鳅即干净又美味，而且很滋补 。
以上是小泥鳅处理方法，大泥鳅我家都是去除内脏和粘液 。
【泥鳅一定要去除身上的粘液吗，为啥喂角蛙的泥鳅要去粘液？】小泥鳅做法很多，炖豆腐，辣椒爆炒，油炸，椒盐等，大泥鳅用腊肉红烧更有一番风味 。
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