海螺的吃法哪个部位不能吃 _海螺

海螺是海鲜市场上最常见的海鲜之一，当然能吃。不过，有两大类海螺是不能吃的：一类是国家保护动物，这个已经有人以身试法了；一类是体内有毒素的海螺。这两类海螺前者吃了可能牢底坐穿，后者吃了可能全村吃饭。
那么，受保护的海螺有哪些呢？又有哪些海螺因为体内的毒素不适合吃呢？我们一起来了解一下。

海螺中的保护动物
海螺泛指生活在海中的、有坚硬外壳的腹足纲软体动物，提到海螺许多小伙伴会想到闻名世界的“四大名螺”，它们是：鹦鹉螺、大法螺、唐冠螺以及万宝螺。其中鹦鹉螺虽然在四大名螺中，但其实严格意义上说它不是海螺，因为海螺是腹足纲下的动物，而鹦鹉螺是头足纲下的动物，头足纲是啥？我们常见的章鱼就是头足纲下的动物，它们不会像腹足纲那样用自己的软体（腹足）走路，因此，鹦鹉螺并不是海螺。
除了鹦鹉螺外，其他三种都是海螺，不过除了万宝螺外，大法螺和唐冠螺都是国家二级保护动物，是严禁食用的（鹦鹉螺是国家一级保护动物）。下图为四大名螺，从上左开始依次是：鹦鹉螺、万宝螺、唐冠螺（左下）以及大法螺。

除了以上两种海螺外，还有一种海螺也是国家二级保护动物，它就是虎斑贝。虎斑贝又称黑星宝螺，它是腹足纲宝贝科宝贝属下的物种，在我国主要分布在台湾、海南岛和西沙群岛附近的海域中。
黑星宝螺有着卵圆形的外壳，外表非常的光滑，一般以白色或者黄色为主，上面布满了黑褐色的斑点，与老虎黄底黑斑有些有些，因此才有虎斑贝的名字。

在20世纪80年代以前，它还是海边常见的一种螺，但是由于其外表非常的漂亮，所以在整个的20世纪里被人疯狂地采集，以至于到了20世纪80年代，它们就比较少见了，为了保护这个物种，我国将其放入了国家二级保护动物中。
因此，算上鹦鹉螺的话，我国重点保护的海螺一共有四种（国家一级、二级保护动物）：鹦鹉螺、唐冠螺、大法螺以及黑星宝螺（虎斑贝）。（上面四大名螺中，唐冠螺的图片不明显，所以单独放一张）

根据《刑法》第三百四十一条【非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪；非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪】非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

有毒的海螺
海螺虽然是我们常吃的一种海鲜，但其实每一种海螺都有或多或少的毒性，因为海螺的触角下方通常有两个米粒状的突起，这其实是它的脑神经，里面含有一定量的贝类毒素，其中麻痹性的贝类毒素其毒性与海豚毒素相当。
其次是海螺的苦胆，也就是我们看到海螺肉里面绿色或者紫色的位置，苦胆虽然没有什么毒性，但是会影响海螺的整体口感。