海螺是海鲜市场上最常见的海鲜之一,当然能吃 。不过,有两大类海螺是不能吃的:一类是国家保护动物,这个已经有人以身试法了;一类是体内有毒素的海螺 。这两类海螺前者吃了可能牢底坐穿,后者吃了可能全村吃饭 。
那么,受保护的海螺有哪些呢?又有哪些海螺因为体内的毒素不适合吃呢?我们一起来了解一下 。
![海螺的吃法哪个部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/230330/222101C25-0.jpg)
海螺中的保护动物
海螺泛指生活在海中的、有坚硬外壳的腹足纲软体动物,提到海螺许多小伙伴会想到闻名世界的“四大名螺”,它们是:鹦鹉螺、大法螺、唐冠螺以及万宝螺 。其中鹦鹉螺虽然在四大名螺中,但其实严格意义上说它不是海螺,因为海螺是腹足纲下的动物,而鹦鹉螺是头足纲下的动物,头足纲是啥?我们常见的章鱼就是头足纲下的动物,它们不会像腹足纲那样用自己的软体(腹足)走路,因此,鹦鹉螺并不是海螺 。
除了鹦鹉螺外,其他三种都是海螺,不过除了万宝螺外,大法螺和唐冠螺都是国家二级保护动物,是严禁食用的(鹦鹉螺是国家一级保护动物) 。下图为四大名螺,从上左开始依次是:鹦鹉螺、万宝螺、唐冠螺(左下)以及大法螺 。
![海螺的吃法哪个部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/230330/2221014Z9-1.jpg)
除了以上两种海螺外,还有一种海螺也是国家二级保护动物,它就是虎斑贝 。虎斑贝又称黑星宝螺,它是腹足纲宝贝科宝贝属下的物种,在我国主要分布在台湾、海南岛和西沙群岛附近的海域中 。
黑星宝螺有着卵圆形的外壳,外表非常的光滑,一般以白色或者黄色为主,上面布满了黑褐色的斑点,与老虎黄底黑斑有些有些,因此才有虎斑贝的名字 。
![海螺的吃法哪个部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/230330/2221011602-2.jpg)
在20世纪80年代以前,它还是海边常见的一种螺,但是由于其外表非常的漂亮,所以在整个的20世纪里被人疯狂地采集,以至于到了20世纪80年代,它们就比较少见了,为了保护这个物种,我国将其放入了国家二级保护动物中 。
因此,算上鹦鹉螺的话,我国重点保护的海螺一共有四种(国家一级、二级保护动物):鹦鹉螺、唐冠螺、大法螺以及黑星宝螺(虎斑贝) 。(上面四大名螺中,唐冠螺的图片不明显,所以单独放一张)
根据《刑法》第三百四十一条【非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪;非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪】非法猎捕、杀害国家 重点保护的珍贵、濒危野生动物的,或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;情节严 重的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;情节特别严重的,处十年以上有期徒刑,并处罚金或者没收财产 。
![海螺的吃法哪个部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/230330/222101D40-3.jpg)
有毒的海螺
海螺虽然是我们常吃的一种海鲜,但其实每一种海螺都有或多或少的毒性,因为海螺的触角下方通常有两个米粒状的突起,这其实是它的脑神经,里面含有一定量的贝类毒素,其中麻痹性的贝类毒素其毒性与海豚毒素相当 。
其次是海螺的苦胆,也就是我们看到海螺肉里面绿色或者紫色的位置,苦胆虽然没有什么毒性,但是会影响海螺的整体口感 。
![海螺的吃法哪个部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/230330/2221013G6-4.jpg)
最后就是海螺的尾部了,海螺的尾部其实是海螺消化系统集中的地方,它的胃、肝脏、性腺都集中在这个位置 。由于海螺会吃小鱼小虾,而小鱼小虾会吃藻类,所以海螺的胃中通常会累积一些藻类毒素(量很小),因此也不太建议吃 。
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