电饼铛做披萨需要盖上盖子吗
1、需要盖上盖子 ， 不然电饼铛可以烙熟面饼 ， 但是芝士不一定会化 ， 没法达到拉丝的效果 。但是直接用电饼铛盖子会压到芝士 ， 可以找一个和电饼铛大小相宜的盖子或者盆子扣上即可 。
2、比萨 ， 又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨 ， 是一种发源于意大利的食品 ， 在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料 ， 并由烤炉烤制而成 。奶酪通常用莫萨里拉干酪 ， 也有混用几种奶酪的形式 ， 包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪、马苏里拉奶酪等 。世界上最长的披萨产自美国加州 ， 长达１９３０米 ， 成为舌尖上的吉尼斯 。
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的 ， 行业内公认的区分标准如下 ， 如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼 ， 饼底是由手抛成型 ， 不需要机械加工 ， 成品饼底呈正圆形 ， 饼底平整 ， 翻边均匀 ， 翻边高２－３ｃｍ ， 宽２ｃｍ 。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼 ， 饼底是由机械加工成型 ， 成品饼底呈正圆形 ， 饼底平整 ， 翻边均匀 ， 翻边高４－５ｃｍ ， 宽３ｃｍ 。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法 ， 会引起成品外观不佳 ， 口感欠缺 。
电饼铛做披萨上下都得加热吗？需要上下加热 。
电饼铛做披萨的做法 。
1、准备配菜：培根、鸡肉丁、香肠、洋葱、青椒、红椒、芝士、酱料
面团部分：高筋面粉110克、牛奶60克、白糖2克、酵母粉2克、盐1克、玉米油10克
2、把面粉放盆里 ， 加入盐、白糖 ， 酵母粉用温水化开 ， 加入到面粉中 ， 用牛奶和面 ， 也可以用温水 ， 牛奶和面做出来的披萨口感更好 ， 牛奶要慢慢加入 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 加入玉米油 ， 揉成光滑面团盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
3、趁发面的时间来准备配菜 ， 洋葱洗干净切小段；青红椒去籽去蒂洗干净切小段；香肠切片；培根煮一下 ， 过凉水后沥干水分切小片 。
4、醒发好的面团 ， 里面全部都是蜂窝状的 ， 把面团放在案板上 ， 揉搓排气 ， 然后用擀面杖擀成一个大圆饼 ， 边上捏一下 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发10分钟 。
5、时间到后 ， 电饼铛刷上一层油 ， 把面饼放进去 ， 用叉子在面饼上面均匀地扎上小孔 ， 均匀的抹上酱料 ， 可以根据自己的喜好抹酱料 。
6、撒上一层芝士 ， 铺上一圈培根 ， 再铺上一圈香肠片 ， 根据自己的喜好来访 ， 撒上鸡肉丁 ， 洋葱、青红椒 ， 再铺上一层芝士 ， 芝士可以多放点 ， 更好吃 ， 上面可以淋上一点油 ， 用油纸盖上 ， 防止粘连 。
【电饼铛做披萨需要盖上盖子吗，电饼铛做披萨上下都得加热吗？】7、盖上电饼铛 ， 上下火加热 ， 小火烙制6分钟左右 ， 披萨就做好了 ， 拉丝又好吃 ， 切披萨的时候下刀要快 ， 这样不会粘连 ， 披萨要趁热才好吃 。
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