夏天用什么带饭不馊
密封耐热的饭盒 。在使用时用热水消毒，里面用开水反复烫几遍，尽量杀死细菌，将大米饭、热菜装进去，注意分开装，让食物盛装到２／３或３／４的满度最好 。再次吃的时候彻底加热即可 。
一个原因就是因为微生物的滋生 。环境中的微生物无处不在，但是微生物在夏天尤为活跃 。
第二个原因就是因为食物中的某些结构被破坏了，像是代表值 。蛋白质被破坏会导致食物发臭和酸 。
第三个原因就是因为食物所产生的化学反应，当然产生化学反应的原因可能是因为空气中的分子，像是氧气 。
夏天怎么给孩子带盒饭？夏天带饭归根到底是要和微生物作斗争 。要想让盒饭安全，就要在没有冰箱的条件下，想出制约微生物的办法来 。
先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，起杀菌作用；再把刚出锅的米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度再立刻放到冰箱 。
取出时，塑料饭盒的盖子会凹下去，其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开，因为盒内空气受冷收缩，造成负压，细菌想侵入都很难 。1.多做一些酸味菜，酸可降低细菌繁殖速度 。
2.选材时要选适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等 。
如想补充绿叶菜，如青椒、菠菜等，可将其提前用沸水焯过，可去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐 。
3.少做凉拌菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦 。例如拌白菜丝、拌萝卜丝等在室温下久放，会因细菌繁殖而增加亚硝酸盐含量 。
【夏天用什么带饭不馊，夏天怎么给孩子带盒饭？】如果一定要做生的凉拌菜，可考虑多加醋、姜、蒜，抑制细菌 。
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