八珍豆腐的用料内酯豆腐1盒 大海米 适量虾仁适量 乌鱼花 适量 鲜冻扇贝丁 适量香菇适量蘑菇适量 即食海参 适量肉片适量青红椒适量蒜末适量蒜片适量蚝油适量生抽适量料酒适量老抽适量胡椒粉适量八珍豆腐的做法【八珍豆腐的做法步骤】
步骤1：大海米，虾仁，乌鱼花，鲜冻扇贝丁，香菇，蘑菇，即食海参，肉片，青红椒，蒜末蒜片，蚝油，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，最重要的还是内酯豆腐啦！
步骤2：锅内倒水，水煮沸后将香菇和蘑菇倒入锅中焯水
步骤3：当水再次煮沸的时候将准备的所有海鲜食材倒入锅中和香菇，蘑菇一起焯熟，熟后捞出过凉，洗净备用
步骤4：锅内倒油，将青红椒和肉片放入锅中
步骤5：大火翻炒熟后盛出备用
步骤6：内酯豆腐盒的底部用刀去除一个角，然后吹一口气让豆腐和盒子分开
步骤7：沿着盒子的包装封口处用刀花开，撕掉包装，将盒子倒扣在菜板上，用刀轻轻拍一下盒子的背部，然后轻轻地将盒子拿出来，留下豆腐在板上
步骤8：豆腐从侧面下面，从中间划一刀，然后横着划一刀，竖着划两刀，将其切成块
步骤9：碗中倒入多量淀粉，将豆腐块放入淀粉中
步骤10：轻轻的将豆腐块的每个角落都抹上淀粉，不能落下任何一块
步骤11：热锅倒油，当油六成热的时候将豆腐块一块一块的放入锅中煎炸；煎炸一会后豆腐块会变得越来越白，如果发现一个豆腐块已经炸漏了，那么立刻捞出豆腐块，不能再继续煎炸，捞出备用；碗中垫上生菜，将豆腐块放在上面
步骤12：热锅倒油，放入蒜末海米，蚝油和辣椒段炝锅翻炒
步骤13：翻炒均匀后倒入适量料酒
步骤14：加入适量胡椒粉
步骤15：倒入适量生抽
步骤16：倒入适量白糖翻炒均匀
步骤17：将之前所有焯好水的食材全部放入锅中，稍微翻炒均匀
步骤18：加入一碗水翻炒均匀
步骤19：加入适量生抽调色，翻炒均匀
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