用料：
大白菜300克；生姜适量；干辣椒适量；白醋适量；白糖适量；精盐适量；花生油适量；花椒适量 。
步骤：
【糖醋白菜的做法怎么腌制方法】1、将大白菜去老叶切丝 。生姜切丝 。干辣椒切丝 。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟 ， 挤出水分，白菜丝另放一净盆中 。
3、将锅放置火上，注少许清水 ， 放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝 。
4、锅洗净烧热 ， 放花生油 。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀即可 。
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