鸭肉怎么炖好吃
准备材料：鸭１只、姜１小块、枸杞２克、精盐２勺 。
１、鸭子去掉杂质 ， 剁成小块 。
２、用开水先把鸭子肉烫洗干净 。
３、烫过的鸭肉 ， 捞出沥干水备用 ， 姜切 。
４、高压锅放入水烧开 ， 倒入烫过的鸭肉 。
【鸭肉怎么炖好吃，鲜美滋补的老鸭汤怎么炖制？为什么说夏天吃鸭肉对身体好？】
５、再次烧开水 ， 撇清浮沫 。
６、再放入枸杞和姜片 ， 盖盖煮开压上２５分钟左右即可关火 。再等待排气加盐即可盛出食用 。
鲜美滋补的老鸭汤怎么炖制？为什么说夏天吃鸭肉对身体好？
你好！我是楚香村 ， 一个爱生活爱美食的宝妈！
南方有很多地方在大暑这天有喝老鸭汤的习俗 ， 甚至说大暑老鸭胜补药 。为什么这么说呢？因为鸭肉是凉性的 ， 而且含高蛋白低脂肪 ， 食用鸭肉及老鸭汤可以消暑滋阴、健脾化湿、养胃生津 。夏季高温湿热又多雨 ， 人体贪图凉爽吃过多的冰冻食品 ， 会导致食欲不振、脾胃虚弱 ， 这时刚好可以用老鸭汤来滋补身体 ， 所以说老鸭汤很适合夏天喝 。
煲老鸭汤一定选农村散养的老鸭 ， 这种鸭子不仅营养价值高 ， 肉质和汤也更加的鲜美 。老鸭汤也可以做到荤素搭配 ， 老鸭可以搭配冬瓜、马蹄、海带、笋干、山药等蔬菜一起煲汤 ， 也可以加入芡实、薏仁米或莲子一起煲汤 。具体的搭配还是要看个人爱好 。
食材：老鸭、冬瓜、莲子、生姜、小葱、料酒、盐步骤一：把老鸭清理干净斩成大块 ， 用温水洗掉血水 ， 沥干水分后放入砂锅中 。
步骤二：把莲子用清水洗净浸泡一会 ， 冬瓜去皮切大块 ， 姜切片 ， 小葱去根洗净备用 。
步骤三：把鸭肉放入砂锅中 ， 加入适量的清水 ， 姜片、葱结和料酒 ， 大火煮开后撇掉浮沫 ， 放入莲子 ， 小火慢炖一小时 。
步骤四：一小时后倒入冬瓜 ， 继续炖煮一小时 。出锅前加入适量的盐即可 。
我是楚香村 ， 希望我的回答可以帮到您！
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