金汤海鲜手掰豆腐的用料北豆腐200克大虾5只 章鱼足 5只木耳7朵笋干3片娃娃菜3片咸蛋黄3个食用油适量 小石窖松茸骨汤调味料 75克金汤海鲜手掰豆腐的做法
步骤1：准备食材 。
步骤2：老豆腐用手随意掰成大小合适的块 。
步骤3：虾去头去壳去虾线 ， 剥出虾仁 ， 加一点盐和料酒抓拌均匀腌制10分钟 。
步骤4：咸蛋黄取出放入碗中压碎 。
步骤5：锅中适量油 ， 下入压碎的咸蛋黄 ， 炒出沙 。
步骤6：加入适量的清水 ， 加入小石窖松茸骨汤调味料 ， 煮开成金汤高汤 。
步骤7：将调至好的高汤转入砂锅中 ， 放入掰好的豆腐 ， 虾仁和章鱼足 。
步骤8：中火煮10分钟入味 。
步骤9：再加入木耳 ， 笋干 ， 娃娃菜 。
步骤10：中火煮2-3分钟断生 。
步骤11：起锅前撒小葱圈即可 。
步骤12：这道金汤海鲜手掰豆腐 ， 加入了海鲜和咸蛋黄 ， 用菌菇的高汤汤底文火来煨 ， 使朴实无华的豆腐瞬间咸鲜味美 。
金汤海鲜手掰豆腐的烹饪技巧【金汤海鲜手掰豆腐的做法步骤】咸蛋黄和小石窖松茸骨汤调味料都有咸味 ， 不用再加其他调味料了 。
推荐阅读
- 骨汤海鲜冒菜的做法步骤
- 海鲜菜蔬粥的做法步骤
- 海鲜烩豆腐的做法步骤
- 海鲜菌菇汤的做法步骤
- 南瓜海鲜饭盅的做法步骤
- 泰式海鲜粉丝沙拉的做法步骤
- 茄汁海鲜意面的做法步骤
- 咖喱豆腐海鲜菇的做法步骤
- 海鲜锅的做法步骤
- 海鲜意大利面的做法步骤