金汤海鲜手掰豆腐的做法步骤

金汤海鲜手掰豆腐的用料北豆腐200克大虾5只 章鱼足 5只木耳7朵笋干3片娃娃菜3片咸蛋黄3个食用油适量 小石窖松茸骨汤调味料 75克金汤海鲜手掰豆腐的做法

金汤海鲜手掰豆腐的做法步骤


步骤1:准备食材 。
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步骤2:老豆腐用手随意掰成大小合适的块 。
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步骤3:虾去头去壳去虾线 , 剥出虾仁 , 加一点盐和料酒抓拌均匀腌制10分钟 。
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步骤4:咸蛋黄取出放入碗中压碎 。
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步骤5:锅中适量油 , 下入压碎的咸蛋黄 , 炒出沙 。
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步骤6:加入适量的清水 , 加入小石窖松茸骨汤调味料 , 煮开成金汤高汤 。
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步骤7:将调至好的高汤转入砂锅中 , 放入掰好的豆腐 , 虾仁和章鱼足 。
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步骤8:中火煮10分钟入味 。
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步骤9:再加入木耳 , 笋干 , 娃娃菜 。
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步骤10:中火煮2-3分钟断生 。
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步骤11:起锅前撒小葱圈即可 。
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步骤12:这道金汤海鲜手掰豆腐 , 加入了海鲜和咸蛋黄 , 用菌菇的高汤汤底文火来煨 , 使朴实无华的豆腐瞬间咸鲜味美 。
金汤海鲜手掰豆腐的烹饪技巧【金汤海鲜手掰豆腐的做法步骤】咸蛋黄和小石窖松茸骨汤调味料都有咸味 , 不用再加其他调味料了 。

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