糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7 。
做法如下：
材料：蒜头350克、红糖50克、香醋350克、盐5克 。
1、准备蒜头 。
2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣 。
3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3到4天，每天翻一翻 。
4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份 。
5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖 ， 直至全部放入容器中 。
【糖醋蒜的腌制方法比例】6、最后 ， 将蒜头压实，倒入香醋 。
7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3到4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存 。
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