海鲜茄子煲的用料茄子1个鱿鱼2条鲍鱼8个鲜虾15只葱末5克姜末5克蒜末5克米酒30克蚝油30克生抽15克剁椒15克糖5克水淀粉45克海鲜茄子煲的做法【海鲜茄子煲的做法步骤】
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ1O33-0.gif)
步骤1:茄子切粗条 , 鱿鱼、鲍鱼都在表面划上十字花刀 , 再把鱿鱼切成小块 。
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ12521-1.gif)
步骤2:鲜虾去头去壳 , 留下尾巴部分 。
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ1F52-2.gif)
步骤3:2大勺米酒 , 2大勺蚝油 , 1大勺生抽 , 1大勺剁椒 , 1小勺糖 , 3大勺水淀粉 , 混合搅拌均匀 。
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ12923-3.gif)
步骤4:炒锅倒油烧热 , 先放茄子炸软 , 盛出来备用 。 继续加热一会让油温升高 , 再下鱿鱼、虾仁、鲍鱼 , 快速过油煸炒下 , 变色就捞出来 。
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ12355-4.gif)
步骤5:多余的油分倒出来 , 锅里留底油 , 把葱姜蒜末放进去爆香 , 再下茄条、料汁翻炒均匀 。
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ1Ab-5.gif)
步骤6:最后下鱿鱼、虾仁、鲍鱼炒匀后转大火收汁 , 出锅撒一把小葱碎点缀 。
![海鲜茄子煲的做法步骤](http://img.yunnanlong.com/230401/1RZ15004-6.gif)
步骤7:家里有带炉小锅的话 , 也可以盛到小锅里点火上桌 , 火苗燃着 , 汤汁咕嘟着 , 香味噗噗往外涌 , 吃着实在大满足~
海鲜茄子煲的烹饪技巧
推荐阅读
- 彩椒海鲜炒鸡蛋的做法步骤
- 海鲜丸子火锅的做法步骤
- 海鲜火腿肠披萨的做法步骤
- 芹菜海鲜渣的做法步骤
- 烤箱做的海鲜大餐拼盘的做法步骤
- 鸭肉山药海鲜菇汤的做法步骤
- 三文鱼头海鲜杂蔬汤的做法步骤
- 巧蒸小海鲜的做法步骤
- 海鲜蔬菜锅的做法步骤
- 海鲜菇鸡蛋面的做法步骤