鱿鱼海鲜粥的用料 鲜鱿鱼圈 60克干贝20克香菇2-4朵米饭1大碗姜4克料酒10毫升盐2克香葱2棵食用油10毫升鱿鱼海鲜粥的做法【鱿鱼海鲜粥的做法步骤】
步骤1：锅里加水放2片姜大火烧开后放入料酒 。
步骤2：下鲜鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出（鱿鱼可以稍微切小） 。
步骤3：准备好其他所有食材 。 干贝提前用温水浸泡1小时左右 。
步骤4：香菇切片， 姜切丝， ?切葱花 。
步骤5：鱿鱼圈改刀切成段， 加入料酒（2克）、盐（1克） 。
步骤6：再加少许姜丝， 一起抓匀码味备用 。
步骤7：热锅倒油， 3成热放入姜丝爆香 。
步骤8：放入香菇和沥干水分的干贝炒香（泡干贝的水留着一会儿加到粥里） 。
步骤9：加入适量的清水 。
步骤10：烧开后加入米饭 。
步骤11：搅匀后盖上盖子， 关小火煮40分钟左右 。
步骤12：直到米粒软烂， 汤汁浓稠香郁 。
步骤13：加入码过味的鱿鱼段 。
步骤14：继续煮5分钟左右关火， 放入盐调味 。
步骤15：洒上葱花拌匀 。
步骤16：趁热出锅盛出食用即可 。
鱿鱼海鲜粥的烹饪技巧若事前没有煮好的米饭， 可以在炒好干贝和香菇加入清水时一起淘入大米煮熟， 后面程序不变 。
推荐阅读
- 海鲜咖喱炒饭的做法步骤
- 海鲜泡菜煎饼的做法步骤
- 茄汁海鲜菇的做法步骤
- 海鲜蔬菜粥的做法步骤
- 啤酒鸡翅海鲜煲的做法步骤
- 海鲜小串的做法步骤
- 腊鸭粥怎么做
- 海鲜粉丝煲的做法步骤
- 海鲜烧花菜的做法步骤
- 沙茶海鲜米粉的做法步骤