1、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；
2、炒花生米，用小火炒熟后 ， 关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼 ， 倒碎、核桃不用再炒了 ， 直接倒碎即可；
【汤圆馅的做法】3、冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中 ， 加入橘皮糖和冬瓜糖碎、化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用，把猪油慢慢加入馅料中，一点点加 。
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