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春节期间 ， 你家的早餐都是啥？
没有孩子之前 ， 每逢过年都很少早睡 ， 不是看电视追剧 ， 就是和三五好友小酌叙旧 ， 第二天早上都在睡懒觉 ， 几乎不吃早餐 。 直到有了孩子 ， 过年就低调了不少 ， 晚上按时睡了 ， 早上也能准时起 ， 毕竟人类的幼崽每天6点半就准时起来嗨 。 也是因此 ， 今年春节期间 ， 每天的饿早餐 ， 我都早早起来准备 ， 从没有落下过 。 其中 ， 这个小点心 ， 孩子们连吃了7天还想吃 ， 每天早上做一锅 ， 蒸蒸就上桌 ， 营养好吃不上火 ， 非常适合当早餐 。
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这道小点心 ， 其实是大年三十那天用来做饭后点心的奶香紫薯蒸米糕 ， 谁知道端上桌后 ， 不仅公公婆婆很喜欢吃 ， 就连哥哥家爱挑食的小侄子小侄女也喜欢吃 ， 三五两下就抢光了满满一大盘 。 为了吃它们 ， 孩子们还差点打起来 ， 于是我第二天早上又接着做了2锅 ， 孩子们吃得不亦乐乎 。
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蒸米糕的做法很简单 ， 所以我进行了一些小“创新” ， 为了提高颜值 ， 我加入了紫薯 ， 为了提升口感 ， 我用牛奶、炼乳来代替清水和白糖 ， 这样吃起来奶香味浓郁 ， 口口香软又甜润 ， 入口丝滑细腻 ， 还带着淡淡的紫薯香味 ， 营养还不会上火 。 无论是做早餐还是当下午茶甜点 ， 都很美味 。 我家春节用它做早餐 ， 就连挑食的孩子都爱吃 ， 咬上一口奶香十足会弹牙 ， 喜欢在家做早餐的朋友 ， 一定要试试~
【食材】：紫薯1个、大米粉半碗、纯牛奶半杯、炼乳10克、米酒半勺、牛油果油1勺 。
【独家菜谱】
一、紫薯削去外皮 ， 冲洗干净 ， 去两头 ， 切成薄片 ， 放入盘子中 。
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二、蒸锅中加水 ， 放入装了紫薯的盘子 ， 大火煮蒸8~10分钟 ， 紫薯熟透就可以 。 没有紫薯 ， 用紫山药或是红薯都行 。
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三、端出紫薯片 ， 倒入料理机中 ， 加入半杯纯牛奶、1勺炼乳、半勺米酒、1勺牛油果油 ， 打入1个鸡蛋 。
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四、启动料理机 ， 将所有食材打成细腻的糊状 。
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五、将紫薯糊倒入大碗中 ， 倒入半碗大米粉 ， 用打蛋器不断搅拌 ， 直至完全混合 。
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六、把准备好的模具 ， 放入蒸锅中 ， 用小勺舀入搅拌好的紫薯米糊 ， 填满每一个模型 。 盖上盖子 ， 大火蒸15~20分钟 ， 关火焖5分钟 ， 然后打开盖子自然晾温 ， 就可以取出来脱模了 。
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