莲藕玉米花生山药汤的用料莲藕1节水果玉米2根山药1段胡萝卜1根杏鲍菇1根 带皮生花生米 1把姜适量香菜适量盐适量植物油适量生抽适量水适量莲藕玉米花生山药汤的做法
步骤1：这是所用食材 ， 大概6-8人份的量 ， 具体食材量可根据情况调整 。 玉米剥皮洗净 ， 莲藕削皮去两头洗净 ， 胡萝卜削皮 ， 山药去皮洗净（最好带手套处理山药 ， 避免手麻痒） ， 杏鲍菇洗净薄薄地削去一层外皮 ， 生花生米、香菜、姜洗净 。
步骤2：胡萝卜切滚刀块 ， 杏鲍菇切3mm左右的半圆片 ， 姜切片 。
步骤3：炒锅内倒入少许油 ， 爆香姜片 ， 放入胡萝卜略炒 ， 然后将炒好的姜片和胡萝卜转移到汤锅中 。
步骤4：炒锅内倒入少许油 ， 放入杏鲍菇煸炒至杏鲍菇出水变干 ， 淋入适量生抽煸炒杏鲍菇上色 。 然后将炒好的杏鲍菇转移到汤锅中 。
步骤5：莲藕切块 ， 玉米和山药切成小段 ， 或者是自己喜欢的形状 。
步骤6：将花生米、切好的莲藕、玉米、山药放进汤锅中 ， 加入没过食材的纯净水 ， 加入适量盐 ， 大火煮开以后转小火炖煮25分钟左右 。 炖煮时注意水量 ， 如果觉得水不够多 ， 可以中间添些开水进去 ， 搅匀即可 。
步骤7：出锅前撒上香菜 ， 盛出即可享用 。 最简单的调味 ， 食材不失本味又相互融合 ， 鲜美从口腔一路延伸 。
莲藕玉米花生山药汤的烹饪技巧【莲藕玉米花生山药汤的做法步骤】1. 汤里还可以放入红枣、虫草花等 。 2.香菜可以用荷兰豆代替 ， 荷兰豆去筋洗净 ， 出锅前一分钟放进汤锅中同煮即可 ， 也可单独焯水 ， 出锅前放入煮好的汤中 。
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