豆腐鱼头汤的用料鱼头半个豆腐200g白玉菇150g葱15g姜5g盐适量豆腐鱼头汤的做法【豆腐鱼头汤的做法步骤】
步骤1:材料集合
步骤2:起油锅, 下姜片, 爆香
步骤3:下鱼头煎炸
步骤4:不要急于去翻面, 容易粘掉皮, 用锅铲轻轻推动鱼头, 感觉下面不粘了再快速翻面
步骤5:沿锅沿下黄酒
步骤6:加漫过鱼头的热水, 煮开
步骤7:下入切好的豆腐
步骤8:还有白玉菇
步骤9:继续大火煮开, 转小火再煮5分钟, 汤色发白, 调味出锅
步骤10:成品
步骤11:成品
步骤12:成品
步骤13:成品
豆腐鱼头汤的烹饪技巧
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