清炖牛肉萝卜汤的用料牛肉1000克白萝卜1个生姜1块葱花适量料酒1勺盐适量胡椒粉适量味精几颗清炖牛肉萝卜汤的做法
步骤1：牛肉切小块放清水里漂 ， 换几次水 ， 漂净血水 ， 放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒 ， 煮5分钟后捞出 。
步骤2：流水冲洗干净 ， 沥干水 。
步骤3：牛肉放入瓦煲 ， 加入大半清水 ， 大火烧开后 ， 撇去上面浮沫 ， 下入姜片 ， 转最小火盖盖煲1.5―2小时 。
步骤4：时间到 ， 揭盖 ， 下入去皮切块的白萝卜 ， 继续煲20分钟 ， 至萝卜稍透明状即可 。
步骤5：煲好了 ， 满室飘香 ， 调入适量盐和胡椒粉即成 ， 可以加少许味精 。
步骤6：牛肉香烂 ， 萝卜鲜甜 ， 汤鲜醇味美 ， 老幼皆宜 。
步骤7：成品图 。
清炖牛肉萝卜汤的烹饪技巧【清炖牛肉萝卜汤的做法步骤】牛肉要选带筋膜的煲比较好；牛肉清洗干净撇净浮沫 ， 汤品才清澈漂亮 。
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