蔬菜猪肉焖饭的用料猪肉150g杏鲍菇50g胡萝卜50g豌豆40g甜玉米40g大米350g水适量盐适量生抽适量玉米油适量葱适量蔬菜猪肉焖饭的做法
步骤1：各种食材清洗干净 ， 并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁 ， 豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的 ， 直接取出一点就可以了；葱切碎 ， 其实我觉得洋葱更好些 ， 不过当时没有了 ， 就用大葱代替了；
步骤2：炒锅上火烧热 ， 放油 ， 炸香葱花；
步骤3：将猪肉丁放进去翻炒变色；
步骤4：放少许生抽调一下颜色 ， 继续翻炒 ， 因为我用的肉有肥肉而且还带皮 ， 所以我炒的时间比较久一些 ， 想要把其中的油脂煸出来 ， 如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；
步骤5：猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；
步骤6：最后加入豌豆和甜玉米粒 ， 颜色开始丰富起来了；
步骤7：炒至豌豆变色后加热水 ， 盖入食材 ， 大火烧开 ， 放下盐调味再煮3分钟左右；
步骤8：这个时候洗大米 ， 大米倒进洗米筐里淘洗一下 ， 好大米不需要太洗多遍 ， 冲选一下就可以了；
步骤9：洗好的大米放进电饭煲里；
步骤10：把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里；注意汤水量的控制 ， 少了饭夹生 ， 多了饭粘呼呼的 ， 不好吃；
步骤11：开启电饭煲 ， 普通的标准饭模式即可；
步骤12：电饭煲工作完成后 ， 就可以吃香喷喷的焖饭了；
步骤13：用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了 。
步骤14：怎么样 ， 够简单吧 ， 而且食材还比较丰富 ， 有肉、有菜、有菌还有主食 。 以上份量做出来的饭够两到三个人吃的 。
蔬菜猪肉焖饭的烹饪技巧【蔬菜猪肉焖饭的做法步骤】做好焖饭的秘诀：1、米要选好米 ， 不好的米吃起来不香 ， 同样的方法 ， 好米和不好的米做出来差距还是挺大的 ， 就是煮白米饭也不一样；2、锅也很重要 ， 没有一个好的电饭煲 ， 里面的食物受热不均匀 ， 也会影响焖饭的质量 ， 毕竟焖饭最主要的制作工序是在电饭煲里的 ， 好在现在市面上新出的电饭煲都还不错 ， 绝对可以PK日韩的电饭煲了；3、水量的控制；焖饭里的水用煮菜的汤最合适了 ， 因为味道足 ， 但很多人说不知道放多少汤水合适 ， 这里没法具体到一个标准的水量 ， 只能靠经验 ， 同时也要看配的食材是会出水的还是会吸水的 ， 一般来说比平时煮白米饭的水量稍稍少一点就可以了 ， 也可是同等的 ， 多做几次就能控制好了；4、食材要在炒锅里用油炒一炒 ， 虽然直接焖也能焖熟 ， 但味道会差一些 ， 不如先在炒锅里炒出来的味道好 ， 而且炒出来的菜汤倒进锅里也可以使米饭更均匀的吸收食材的香味 ， 这样做出来的焖饭更好吃；5、食材搭配最好多样化 ， 颜色丰富一些 ， 这样好看又好吃 ， 能够增进食欲 ， 还营养均衡；
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