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丝瓜炒木耳
材料：丝瓜300克油适量盐适量黑木耳适量大蒜适量料酒适量鸡精适量
做法
【做法|丝瓜炒木耳，海带鸡蛋卷，黑胡椒猪柳饭团这几道家常菜的做法】1.准备原料 。
2.丝瓜去皮洗净 ， 切成滚刀块;大蒜切蒜茸 。
3.黑木耳用清水浸泡回软 ， 择洗干净 。
4.蒜茸炒出香味 。
5.放入丝瓜煸炒至断生 。
6.再放入黑木耳及调料 ， 翻炒入味即可装盘 。
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海带鸡蛋卷
材料：海带、鸡蛋、番茄酱、盐
做法：
1、海带洗净切成长方形备用 ， 鸡蛋打散 。
2、锅里加适量的水 ， 把海带放进去煮熟 。
3、鸡蛋打散 ， 加入适量的盐搅拌均匀 。
4、锅里加少量的油烧热后 ， 把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋饼 ， 两面都煎一下 。
5、海带煮软了之后捞起来 ， 然后把鸡蛋饼放在上面 ， 切成尽量与海带重合的方形 。
6、然后在中间挤上一条番茄酱 ， 抹匀 。
7、卷起来 ， 切断就可以装盘开吃了 。 卷起来不好固定的话 ， 可以用牙签串在中间！
黑胡椒猪柳饭团
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材料：
猪里脊肉50克 ， 洋葱30克 ， 红椒、黄椒各10克 ， 奶酪粉40克 ， 海苔片1张 ， 糯米饭100克 ， 高汤15毫升 ， 食用油1大匙 。
调味料：
A料：黑胡椒粉10克 ， 蚝油15克 。
B料：糖、麦淇淋各5克 ， 面粉10克 。
做法：
1、猪里脊肉洗净 ， 切粗条 ， 加入A料略腌10分钟捞起 ， 放入热油锅快炒一下 ， 捞出；洋葱去皮 ， 切丝；红椒、黄椒洗净 ， 切丝；海苔片修成长条备用 。
2、锅中倒1大匙油烧热 ， 放入洋葱炒香 ， 加入B料拌炒成糊状 ， 再加入黄椒、红椒和炒过的猪柳快炒至入味 ， 撒上奶酪粉 ， 盛出 。
3、保鲜膜摊开 ， 放入糯米饭铺平 ， 中间放入炒制后的猪柳包起 ， 用手先揉成圆形 ， 再左右推挤压成三角形 ， 取下保鲜膜 ， 底部贴上海苔片即可 。
香辣干锅鸡
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香辣干锅鸡 ， 不管是大人小孩都爱吃 ， 外酥内嫩的油炸的食物谁也抵抗不了 。 我做的这个是家庭简易版的 ， 用煸炒的方式,有条件的同学可以改成油炸的会更好吃 。
非常推荐里面配的黄豆芽 ， 吃起来爽脆可口 ， 又带些鸡油和香料的味道 ， 吃到最后家人抢着挑里面的豆芽 。
做法
1. 将鸡切净斩成小块 ， 香葱切长段 ， 大蒜和生姜剁成蓉 ， 黄豆芽剪去根部
2. 干红椒剪成小段 ， 用清水洗一下沥干水 。 （这样在炒香的时侯 ， 才不会很快糊掉 ， 又干净）
3. 将切块的鸡加入盐 ， 鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟
4. 将调味料生抽 ， 蚝油 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 清水放入碗内调匀备用
5. 炒锅烧热了 ， 放入少许油 ， 凉油放入鸡块 ， 用中火煸炒 。 （如果有条件油炸的话 ， 就将油烧热 ， 放入鸡块大火炸至金黄色捞出 ， 再度把油烧热 ，放入鸡块复炸1分钟 ， 这样效果会更好）
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