虾仁独面筋的用料面筋3块虾仁100克葱末5克姜丝5克八角1个虾仁独面筋的做法【虾仁独面筋的做法步骤】
步骤1：面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
步骤2：虾仁放入料酒2茶匙、淀粉1茶匙、盐少许抓匀；
步骤3：炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
步骤4：锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙，水适量（没过面筋即可）；
步骤5：大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可 。
虾仁独面筋的烹饪技巧
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