紫薯如何看出好坏
![紫薯如何看出好坏,马铃薯和红薯,哪一个的营养价值更高?](http://img.yunnanlong.com/230406/1I2213354-0.jpg)
1、不要挑圆滚滚的,要挑长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味 。烂紫薯有毒不要挑 。
【紫薯如何看出好坏,马铃薯和红薯,哪一个的营养价值更高?】3、好的紫薯闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯,紫薯颜色越深越好 。
5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差 。
马铃薯和红薯,哪一个的营养价值更高?马铃薯和红薯,哪一个的营养价值更高?先来看看马铃薯的营养价值 。马铃薯就是土豆,是非常重要的经济作物,除了谷物之外,世界上最主要的主食就是它了 。马铃薯富含碳水化合物、淀粉、纤维素、钙、铁、蛋白质以及B族维生素、维生素C,营养结构相当完整 。
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马铃薯的维C含量是苹果的10倍、B族维生素是苹果的4倍,钙、镁、磷等矿物质是苹果的几倍到几十倍不等,尤其是钾含量,在蔬菜里是第一位的 。
大家好,我是@琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,精挑细选价廉质优的食材,节省您的选购时间 。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢 。土豆可以做主食补充营养,给人提供热量 。土豆含有大量的膳食纤维,能宽肠通便 。而且土豆的热量很低,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入,有很好的减肥效果 。
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马铃薯分为粉质和蜡质两种,粉质口感较松软,适合做马铃薯泥;蜡质吃起来脆口,适合快炒,是非常受欢迎的大众蔬菜 。
红薯的营养价值红薯,也就是地瓜,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等十多种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的“保健食品” 。
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红薯所含的纤维相当于米面的10倍,质地细腻,不伤肠胃,能加快肠道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短有毒物质在肠道内的滞留时间 。
红薯含有丰富的黏液蛋白以及叶酸,有助于人体维持正常的叶酸水平 。
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综上所述,我认为马铃薯的营养价值较高,不知道大家怎么看呢?
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