猪皮冻的用料猪皮500g姜片5片水1200ml蒜末1瓷勺酱油2瓷勺蚝油1瓷勺白糖1量勺白醋半瓷勺花生油半瓷勺猪皮冻的做法【猪皮冻的做法步骤】
步骤1：猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮 ， 等煮开了再煮三分钟 ， 拿出 ， 冲下水 ， 把毛和油脂用刀刮干净
步骤2：用刀切薄丝 ， 趁温热切 ， 不然有点难切哦 。 全部切成丝后放锅里再放没过猪皮的水煮 ， 煮开后把血沫捞出 ， 倒掉水 ， 重新加入1200ml水姜片大火煮开 ， 转小火焖60分钟
步骤3：60分钟后可以试吃下 ， 发现猪皮软糯了并且水有少许粘稠就可以关火 ， 捞出姜片 ， 待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒 ， 放外面搁凉后放冰箱 ， 我是晚上做的 ， 第二天早上就可以吃了
步骤4：第二天拿出就可以切片了 ， 晶莹剔透 ， 口感很q哦
步骤5：把蒜末 ， 酱油 ， 耗油 ， 白糖 ， 花生油 ， 白醋混合均匀 ， 淋在猪皮冻上 ， 超级养眼又养颜哦！
猪皮冻的烹饪技巧
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