茄子可以生吃吗
1、茄子不可以生吃，因为口感不好而且生吃容易导致中毒，茄子性寒，生吃会有明显的涩味，而且还含有一些有毒的碱性物质，生吃茄子很容易引起腹痛、腹泻 。
【茄子可以生吃吗，凉水茄子可以生吃吗？】2、虽然茄子含有丰富的维生素、蛋白质和钙，能使血管变得柔软，能活血化瘀，降低脑血栓的发生 。但是茄子中有一种叫茄碱的物质，生吃对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，生吃容易导致中毒 。因此不建议生吃茄子，茄子最好是蒸熟或者是煮熟之后或者是过油做菜之后再吃，口感会更好，而且也不容易出现中毒的情况 。
凉水茄子可以生吃吗？茄子一般是不建议生吃的 。
生的茄子中的茄碱含量非常高，吃完之后虽然不会出现明显的中毒现象，但是这种情景会导致口舌发麻，严重者可暂时性的丧失味觉 。茄子一般建议完全熟透以后再吃，就算是凉拌也要蒸熟以后放凉再制作 。这样可以有效的吸收茄子中的维生素b族、维生素c，还有大量的花青素 。
凉水茄子可以生吃吗?茄子一般是不建议生吃的 。
生的茄子中的茄碱含量非常高，吃完之后虽然不会出现明显的中毒现象，但是这种情景会导致口舌发麻，严重者可暂时性的丧失味觉 。茄子一般建议完全熟透以后再吃，就算是凉拌也要蒸熟以后放凉再制作 。这样可以有效的吸收茄子中的维生素b族、维生素c，还有大量的花青素 。
观赏茄子可以吃吗？可以的，这是蔬菜类的观赏植物，既可以美化环境，又具备观赏价值哈
茄子炒的有点生能吃吗？不可以 。茄子在南方地区也俗称为矮瓜，切开后可一件见到是一种白色囊里有点点类似芝麻的食物 。茄子的色彩各异常见的颜色有紫黑色、绿色、白色，形状有长条型和椭圆型 。而生的茄子不单单口感苦涩而且最重要的是因为茄子中是含有一种叫茄碱的物质 。这种物质对肠胃有一定的刺激作用，所以茄子应该做成熟食更宜 。茄碱基本是不溶于水的，烹饪时可以加点醋，溶解茄碱 。茄子可以通过蒸，焖，煮，红烧，素食或者配肉的方式来烹饪 。
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