桑葚可以泡白酒喝吗 _桑葚

桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒来浸泡要掌握一定的技巧。
潮汕桑葚的种植十分普遍，山野中随处可见，即使是城市的住宅小区也常见它的身影。我所在的小区就有十几二十棵。桑葚无需特别的管养，折下一根树枝，一般插在土里注意浇水就能成活，而且第二年就能结果。我家楼下有两棵桑葚树就是我母亲几年前种植的，现在已经达到了四层楼高，每年一到夏天果实收获的季节，不仅吸引了许多小孩前来采摘，还引来许多鸟儿一早就喳喳叫。

潮汕人喜欢用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因为从父辈开始家里就喜欢泡桑葚酒，然后长期存起来，可随时饮用。因为以前我们住的小区里面就恰巧有两棵巨大的树龄很长的桑葚树，每年一到夏季果实累累，树下经常变成了暗红色，都被掉下来果实的汁液染红了。只要你愿意，随便采摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎么办？做成桑葚酒或桑葚膏。

桑葚酒属于水果酒，但是它的浸泡和制作方式与一般的水果还是有不同。桑葚不能直接用来泡酒，因为果实里面的水分太多，它本身的味道不够浓，你得先将桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三个月才可饮用，而放上十年八年，酒液几成琼浆，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，还有果香，是非常好的夏日饮品。不管是老人还是女士，桑葚酒都非常的适合饮用。

桑葚、糖和米酒的比例一般情况下1:1:1就可以，如果你觉得，糖度不够，再加糖也无所谓。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到没有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一个玻璃瓶密封起来，放在冰箱里，夏天来泡水喝也是绝佳的选择。
种桑养蚕在我国已有7000多年历史，桑树在我国广泛栽培，每年的4、5月份是桑葚成熟上市的季节。桑葚刚结果时为青色，进而变为棕红色，成熟后最终为黑紫色，这时的桑葚味甜多汁，吃起来口感最好。

桑葚可以泡白酒喝吗？
桑葚的成熟度越高，味道越甜。等到完全成熟时，它的质地也会由硬变软，不耐储存。而多余的桑葚吃不完时，人们就会拿来泡酒，泡出的桑葚酒不仅颜色美丽，味道也更加香甜。还有人会把桑葚酒当做“保健酒”来养生，每天都要小酌几杯。
虽说桑葚的营养价值不低，但用来泡酒不见得会对健康有利。小小的桑葚果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和花青素等对健康有益的物质。桑葚之所以颜色呈黑紫色，就是因为含有丰富的花青素。花青素是一种水溶性色素，具有抗氧化作用，特别是对于现代用眼比较多人来说，花青素能够增加眼底血管微循环，对缓解眼睛疲劳、保护视力有一定帮助。