材料:羊肉300克 ， 炒熟的白芝麻10克 ， 香葱2棵 ，生姜1小块，大蒜8瓣 ，淀粉适量 ， 竹签8根 ，
【速冻羊肉串怎么炸】注：可酌情配料 :食用油500克 (实耗80克)，香油小匙 ， 料酒大匙 ，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，
做法:
1、羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；
2、往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；
3、往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串 ， 炸至外黄里嫩时捞起沥油；
4、锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串 ， 撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可 。
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