材料:速冻虾、鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油 。
做法:
【速冻虾怎么做好吃】1、虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌 , 静置,使虾仁入味 。
2、将茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤 , 茶叶及剩余茶汤待用 。
3、将炒锅用中火烧热,倒入猪油 。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散 。待虾仁呈玉白色时起锅 , 沥去猪油 。
4、将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次 , 起锅装盘 。
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