【果糖是植物特有的吗】
果糖是植物特有的 。糖类分为单糖、二糖、多糖，不同糖类在动植物细胞中的分布不同 。果糖是植物细胞特有的单糖；蔗糖、麦芽糖是植物细胞特有的二糖；乳糖是动物细胞特有的二糖；淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖；糖原是动物细胞特有的多糖 。
果糖：
是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6 。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖 。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃，它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚 。D-果糖是最甜的单糖 。大多数水果中均含有果糖 。而人类食用果糖的历史，也是源远流长 。自原始时代起，就有人类食用蜂蜜的记录，而蜂蜜就是典型的果糖与葡萄糖各占一半的混合糖浆 。此后的数千年里，果糖一直没有远离人类的饮食，但由于加工工艺和技术能力的限制，果糖一直没有大规模的占领人们的餐桌 。直到上世纪70年代，美国一举突破了生产果糖的技术瓶颈，开始了大规模工业化的生产果糖 。此后，果糖的产量以每年递增百分之30的速度迅猛发展 。
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