【茄子炖土豆的做法大全 茄子炖土豆】茄子炖土豆（茄子炖土豆的做法大全）
最简单的家常菜 ， 营养价值非常丰富 ， 建议大家多吃 。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料
1、茄子清洗干净 ， 土豆去皮备用
2、洗好的茄子 ， 土豆切成块 ， 五花肉切成片 ， 葱蒜切片备用
3、起锅烧油 ， 五花肉放入锅中 ， 炒至变色
4、五花肉炒至变色之后 ， 加入葱蒜片 ， 酱油 ， 蚝油翻炒出香味
5、翻炒出香味之后 ， 再把茄子 ， 土豆放入锅中继续翻炒 。
6、茄子土豆炒好之后 ， 锅中加入冷水 ， 水量没过食材即可 ， 此时加入盐 ， 鸡精 ， 盖上盖子大火烧开 ， 小火慢炖 。
7、炖好之后撒点味精 ， 盛出装在盘中 ， 撒上切好的葱花即可食用了 。
小贴士五花肉在炒至的过程中 ， 尽量把猪油炒出来 ， 不但会减少五花肉的油腻感觉 ， 还会让茄子土豆更有味道 。
