鸡蛋不能跟什么一起吃第一，鸡蛋跟白糖一起煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实鸡蛋跟白糖一起煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易对人体吸收，而且对健康会产生不良的作用 。
第二，鸡蛋与豆浆一起吃早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或者是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多的营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
第三，鸡肉和兔肉一起吃吃蛋还有一个饮食禁忌，就是不能和兔肉一起吃 。《本草纲目》中说，鸡蛋和兔肉一起吃会形成泻粒 。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，两者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃，引起腹泻 。鸡蛋的健康新说健脑益智鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可以避免老年人的智力衰退，并且可以改善各个年龄组的记忆力 。
菠菜豆腐其实更健骨菠菜和豆腐不能一起煮，这句话经过几十年的宣传，已经是家喻户晓、深入人心、不可动摇的铁律了 。但是，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅仅是一个很好的搭配，而且有利于健骨 。为什么菠菜不可以和豆腐一起吃？理由只有一个，菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀 。
然而，这种说法没有看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包含丰富的钾和镁，含有维生素k 。人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关 。在蛋白质类的食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大 。此时，如果能够多吃一些绿叶蔬菜，比如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排放数量，对骨骼健康非常有益 。100g菠菜中含有钾达到311mg，含有镁达到58mg，在蔬菜中位列前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍 。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好的留在人体当中 。更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效 。
维生素k是近年来营养学研究热点之一，它是骨钙素形成的必要成分 。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，每100g含量高达415微克 。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，它的骨折危险性可以降低30% 。而且也有研究表明，每天补充200微克的维生素k就有维持和提高骨密度的作用 。也就是说，每天只需要吃不到100g的菠菜就可以达到这个效果 。研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果 。
【菠菜可以和豆腐一起吃吗 鸡蛋不能跟什么一起吃】促进钙沉积入骨骼当中 。富含钙和钙蛋白质的豆腐加上富含维生素k、钾和镁的菠菜，正是补钙坚固的绝配 。那么菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需要把菠菜在沸水中倒一分钟，捞出来就可以去掉80%以上的草酸 。先炒豆腐，再放倒过的菠菜混在一起吃就没有问题了 。幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以倒菠菜不会引起它的损失 。然而维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，所以在做菠菜豆腐汤的时候一定要记得放一些油 。
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