有人可能会说，“兰州拉面”那么有名，人家兰州人天天吃拉面怎么没有事？是的，“兰州拉面”闻名于世，而以拉面著称的兰州市，已经认识到拉面对人体的诸多危害，为此，兰州市已对兰州拉面制作原料、方法、成品各项理化指标作了详细规定，对砷、铅等对人体产生危害的物质也按照国家标准进行了规范 。
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