解冻后闻到了带鱼有盐味吗，刚买回来的带鱼有一股臭鸡蛋的味，怎么回事？有懂行的吗？？ _带鱼

带鱼有盐味吗

1、有。带鱼肉不是咸的，虽然海水是咸的但是这和带鱼的肉咸不咸没有必然联系。在做的时候不能替代盐。
2、带鱼属于海鱼，本身带有盐分，但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。拿带鱼和鲫鱼比较，鲫鱼含氯化钠为68.60毫克，而带鱼则高达150.10毫克。所以在以带鱼为原材料加工食品的时候，还是要放盐的。
刚买回来的带鱼有一股臭鸡蛋的味，怎么回事？有懂行的吗？（解冻后闻到了）？【解冻后闻到了带鱼有盐味吗，刚买回来的带鱼有一股臭鸡蛋的味，怎么回事？有懂行的吗？？】大家好！我是租客厨房，很高兴能回答这个问题。关于带鱼解冻后有股鸡蛋的腥臭味这个很正常。
带鱼是海产品，本身就有股腥臭味。只要不是太臭，或者是解冻后带鱼有烂的都可以食用。
带鱼的清洗1冷冻的带鱼用刀剁掉头，去掉尾巴，再去掉带鱼背上的鱼鳍。
2接着用刀去掉带鱼肚子皮，把带鱼剁成10CM的长段。
3带鱼段放入盆中，用水冲洗之带鱼解冻。
4把带鱼肚子里的内脏掏出扔掉，用水把带鱼清洗干净。

带鱼的腌制1洗干净的带鱼，用干净的毛巾吸干水。
2带鱼放入盆中，加盐、鸡精、十三香、料酒、大葱、姜搅拌均匀。
3放入保鲜盒腌制20分钟左右即可。

带鱼的做法带鱼有很多做法，可以做成红烧带鱼、干炸带鱼、香煎带鱼、糖醋带鱼等做法。今天我就和大家分享一种最常见的做法干炸带鱼。
食材：带鱼
调料：椒盐、辣椒面
做法：
1腌好的带鱼放入盆中，撒上淀粉。搅拌均匀，是带鱼均匀的裹上淀粉。
2锅中烧水，低温放入带鱼。炸之金黄捞出控油。
3炸好的带鱼撒上椒盐、辣椒面翻拌均匀即可。