一年四季吃西瓜 ， 特别在夏秋两季 ， 有利于人的生命运动 。
一、西瓜水含量丰富 ， 一般净含水95%以上(沙瓤瓜稍低) 。只要没有在水渍中浸泡或恶意浇灌(包括使用含重金属的污水) ， 通过毛细管和细胞过滤 ， 其水质比矿泉水更可靠 。
二、西瓜的维生素、有益矿物质和果糖含量亦很高 。糖份高于一般水果 ， 瓜肉中的维生素与一般蔬菜没有大的差别 ， 与冬瓜和黄瓜等相当 。
三、按传统观念 ， 西瓜性寒 ， 宜于开胃、防暑降温 。
需要特别指出的是 ， 近几年有冒充或别有企图的专家宣传什么吃西瓜伤肾 ， 易得糖尿病 。这是毫无根据的！
请问：西瓜含什么成分会导致伤肾 ， 会致糖尿病？为什么可口可乐等同样含糖 ， 且还含有防腐剂 ， 没有人出来说它伤肾和得糖尿病？
【吃西瓜什么好处啊】四、吃西瓜要有度 。医疗常识和人类经验是每天应视体重喝两三升的水 ， 夏天一般需要补充更多水分 。一般情况成人一天分时段吃三五斤西瓜是正常所需 。不会造成对肾和血液的有害影响 ， 也不会过多增加糖分 。对于儿童 ， 要特别关照 ， 养成良好的习惯 。
五、西瓜全身是宝 。人们往往利用了大约三分之一的有效成分(如有些讲身份和吃相的人 ， 连瓜瓤也抛弃不少) ， 瓜肉都被白白浪费了 ， 还遭到诟病 。
其实瓜肉如同冬瓜菜瓜 ， 可切成薄片煮汤 ， 一开即可 ， 否则 ， 营养成分流失 。亦可榨汁饮用 。其实 ， 据介绍 ， 香港特区和一些发达国家 ， 鲜菜汁是非常受欢迎的 。
六、选西瓜要挑新鲜、有把、屁股大 ， 圆而皮坚挺的瓜 。在轻摩时 ， 具有沙沙音就熟了九成 。不过 ， 对于贪吃者(如本西瓜大王) ， 以吃七八成熟 ， 不太甜的瓜为宜 ， 不至于摄入过多的糖分 ， 果糖在消化后易转化为脂肪 。
若想多吃有瓤的 ， 挑皮薄的 。
若想沙瓤瓜 ， 挑大而轻 ， 比重稍小的 。敲击声音略脆 ， 试手感(指比重)轻易可判 。
若考虑环保健康 ， 推荐甘肃石头瓜、黑美人、红宝和京欣瓜一类(其他品种不排弃) 。亦可根据自己对产地的了解来决定 。大棚瓜只要不施用催熟剂 ， 采取光照 ， 均是可取的 。
注意 ， 切忌铅镉矿区和相关流域的瓜 。
建议工商或质检部门进行质量认证和把关 。建议生产和销售部门加强品牌认证和管理 。
至于用了催熟剂的瓜 ， 先观后偿 。其色猩红或淡黄；有籽瓜籽嫩白；瓜皮把处明显有毛；一偿 ， 味涩不正常 ， 即可鉴别 。这种瓜如同牛奶加三聚氢胺 ， 儿童和青年绝对不能吃 。
相信经过消费者和市场检验 ， 生产者理应重视 。
至于水渍瓜即水淹泡过的瓜 ， 不正常地浸入污水 ， 易腐 ， 不宜保存 ， 一闻有怪味 ， 食后易伤肠胃 ， 造成拉稀 。只要切开可辩 。大家切勿贪便宜 。
以上介绍 ， 系本人五十年(以前没有条件)亲身实践而言 ， 不涉广告和商业目的 。仅供参考 。
吃西瓜的好处补充维c ， 解暑止渴 ， 去水肿 ， 有助蛋白质的吸
收充分利用西瓜可以留瓜白做成小凉菜
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