食材用料：腊肉1段，酸菜1棵，油适量，糖适量，姜适量，蒜头适量 。
【酸菜炒腊肉怎么炒】做法：
酸菜冼净，将酸菜切粒备用 。腊肉冼净 ， 将腊肉切片备用 。将姜、蒜冼净拍松 。把锅烧热，放入油 。然后放入一部分姜蒜煸炒一下 。再倒入酸菜粒 ， 翻炒酸菜至水分蒸发 。加入少许糖，翻炒下先将酸菜上碟 。再把锅烧热，放入姜、蒜干炒下至香味飘出 。倒入腊肉片，将腊肉炒至微焦 。再倒入炒好的酸菜粒，翻炒至均匀 ， 酸菜炒腊肉就制作完成了 。
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