【酥炸南乳五花肉怎么做】1、准备好原料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙;
2、五花肉切块 , 杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断 , 姜切片;
3、锅中加水,放五花肉焯水;
4、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色;
5、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香;
6、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀 , 加入热水,大火烧开转小火焖40分钟;
7、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟;
8、最后大火收汁 , 加入尖椒块即可 。
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