巴沙鱼与龙利鱼营养一样吗的区别( 二 ) _沙鱼

两种鱼的在营养成分上的差别，可以参考2018年的论文《巴沙鱼与龙利鱼肌肉中营养成分分析及安全性评价》。

▲巴沙鱼和龙利鱼肌肉中粗蛋白质量分数分别为9.8%、19.0% ，粗脂肪质量分数分别为1%、0.49% ，水分、灰分和碳水化合物含量差异不大。

▲巴沙鱼和龙利鱼肌肉中都含有16种氨基酸，其中7种为必需氨基酸，分别占氨基酸总量的8.52%和18. 52% ，表明两种鱼营养均衡，且为丰富蛋白源。巴沙鱼含有12种脂肪酸，龙利鱼含有10种，两种鱼脂肪酸总含量均较低。龙利鱼中矿物质元素Ca.K、Mg、P含量远高于巴沙鱼。龙利鱼比巴沙鱼蛋白含量更高，优势矿物元素更丰富，营养性略胜一筹。
我国两广和海南也有饲养巴沙鱼， 2019年5月13日三辆来自海南的水车就驶入湛江，共计4.3万斤巴沙鱼进入加工车间，这宣告2019年第一批国产巴沙鱼规模化加工拉开序幕。但2019年我国从越南进口了38万吨巴沙鱼，国产巴沙鱼想要夺回市场，还需继续努力。