莴笋里面发黄可以吃吗
【莴笋里面发黄可以吃吗，莴笋变黄了还能吃吗，莴笋变色了有毒吗？】发黄不严重的情况下能吃 。莴笋变黄的原因，一是因为莴笋切后放到空气中，表面的醌类物质受到氧化导致的颜色发黄；二是莴笋放久了或是采摘的时候本身就比较老，导致莴笋颜色不够绿，而出现的淡黄色，发黄不是很严重可以吃，发黄严重的莴笋可能快接近腐坏变质了，食用可能危害身体健康，不可以食用 。
莴笋变黄了还能吃吗，莴笋变色了有毒吗？莴笋分白皮与绿皮两种 。两种莴笋在削皮后，白皮淡绿，绿皮翠绿 。如果我们把削好皮的莴笋置空时间过长，外表水分吹干，莴笋跟空气中的氧发生氧化，容易变黄 。变黄后，颜色极为不好看，口感涩涩涩的，微微苦，但是没有毒的，可以吃 。一般我们可以把它削去，再烹饪 。有些是放置久矣，变黄腐烂，有股臭味的莴笋，那绝对不能吃，我们一定要弃而不用 。为了使莴笋削皮后不变色，我们可把它放淡盐水里淹没它，用时在用刀切，可决解这一现象 。还者马上烧开水焯一下，也可 。
莴笋叶片长金色的边是什么原因？镶金边就是叶缘发黄:叶片边缘发黄，主要有这么几个原因 。
1.缺钙，因为钙是属于中量元素的，在作物体内移动性较差，但是钙元素在作物的生长中需要量有非常大，因此缺钙后容易引起叶片边缘发黄，并且有些叶缘下卷
2.温度过低或过高的极端环境下，容易引起叶缘变脆、并发黄 。
3.土壤盐碱化、板结，导致根系的功能性下降，也容易导致叶缘发黄
莴笋移栽出棵期开始黄边，是地壕沟旳问题还是缺什么微量元素？莴笋移栽期叶片变黄有几种情况：一是积水，根系无法呼吸生长，导致叶片变黄；二是病害，比如霜霉病；三是虫害，螨类蓟马等虫害都会造成叶片发黄；四是缺素，缺镁、锌、铜、硼等中微量元素，都会造成叶片黄化 。所以要仔细观察，主要田间排水，第二三种就要打药防病治虫，可以冲施微补根力钙+微补精力，磷钙同补，促进根系发育，叶片翠绿厚实；叶面喷施微补果力+微补碧力，叶片翠绿油亮 。
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