其实脆皮蛋筒和鸡蛋卷的配料都是一样的，只是成型的方式不一样而已，按个人喜好来，怎么凹造型都OK~
这样做出来的蛋卷蛋筒最大的特点是脆！脆！脆！香！香！香！做出来的脆皮蛋筒配上昨天的冰淇淋做法，脆脆脆！
蛋卷和蛋筒的做法其实特别简单，不用黄油、鸡蛋不用打发、也不需要什么烘焙经验、更不需要操作手法，百分百成功零失败，你做过之后就再也不会出去买了这些了，因为吃到纯正的味道后，你会对那些散发着浓烈香精味道的东西不感兴趣了~
用料：
普通面粉100g
蛋液50g
油50g
细砂糖50g
牛奶120g
熟黑芝麻5g
1.准备材料，细砂糖根据个人口味添加，按配料的甜度是刚刚好的，具体的还是看你自己吧 。
2.牛奶、油（只要是任何没味道的油都可以），细砂糖放入碗里搅拌至糖融化 。
3.倒入鸡蛋液搅拌均匀，不用一直使劲搅拌，搅拌均匀了就可以了 。
4.倒入面粉，搅拌至顺滑无颗粒即可 。
5.加入黑芝麻混合均匀 。
6.把面糊倒入分液器，没有这个的话就用勺子舀，效果是一样的 。
7.蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了，从图上位置开始卷，蛋卷底部会自然封口 。用筷子横着卷起来就成是鸡蛋卷了，看自己需要做成什么样子的 。
【自己做的鸡蛋卷为什么不脆】
8.这样就做成了，就是这么的简单 。放凉后开吃，蛋香浓郁、香脆无比，这个味道是香精调制不出来的，这才是童年的味道 。
9.大小、上色程度都由着自己来，有的喜欢上色淡点儿，有的喜欢吃焦一点的都可以 。
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