【酥油和芝士是一个东西吗】酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪;芝士则是动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品 。两者性质不一样,用途也不一样,芝士可以用来做蛋糕、饼干,西点中常用 。酥油可以用来做烧饼、飞饼 。
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