花蛤不收舌头还能吃吗
花蛤不收舌头不能吃 。花蛤不收舌头表示已经死了，死的花蛤会滋生大量细菌，若食用会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对身体有害 。
花甲：
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太７胆固醇和２４亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
花蛤泡了一晚上都露头了还能炒吗？花蛤全部吐舌头考虑是花蛤已经死了，这样的花蛤建议不要继续食用了 。
花蛤通常不会吐舌头，即使是吐舌头也不会全部吐舌头，花蛤不收舌头就表示已经死了，而死了的花蛤会滋生大量细菌，若食用则会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症，所以建议丢弃吐舌头的花蛤 。
花蛤触角伸出来煮熟开口了能吃吗？花蛤已经死亡，最好不要再吃了 。
海产品一般都是凉性的，肠胃弱者都应少吃，鲜活品极易腐败变质，且如花蛤之类都在沿海滩涂生长繁殖，本身污染较重，必须食用鲜活品，一次食用量也不宜过多，建议现吃现买 。
如何选择花蛤：
1、买张嘴巴呼吸的那种!拿到手上就合起来的,不能合起来,就说明死了,也不能买
2、煮了不张口的就是死的
3、放在水里会漂起来的就不要买了，是死的
4、舌头露得长长的花蛤，找到了就把它的舌头碰一下，看它的舌头有没有收回来，没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃，能伸回来就能吃 。
5、 。“挑花蛤一定不要挑死的，否则吃了后轻则肚子痛，重则会中毒 。挑鲜活的花蛤，要看花蛤是否有触角伸出，一经碰触就会缩进壳内，才算新鲜 。如果花蛤的两片壳已经张开了，说明花蛤已死，不能买 。
另外，买回家的花蛤不能马上吃，要先去沙 。把花蛤放在清水里，加一点点盐，放置几个小时，花蛤会慢慢地把沙吐出来 。去沙之后，就可以煮制了 。花蛤做汤很鲜美，炒制又香又鲜 。
花蛤的做法很多：
主料：花蛤配料：大葱蒜头姜红辣椒酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒 。5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒 。6、盖盖，焖 。7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒 。8、出锅装盘即可 。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙 。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开 。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中 。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可 。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香 。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝 。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成 。
●火焰花蛤
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