花蛤不收舌头还能吃吗
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花蛤不收舌头不能吃 。花蛤不收舌头表示已经死了,死的花蛤会滋生大量细菌,若食用会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,对身体有害 。
花甲:
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长,是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
花蛤泡了一晚上都露头了还能炒吗?花蛤全部吐舌头考虑是花蛤已经死了,这样的花蛤建议不要继续食用了 。
花蛤通常不会吐舌头,即使是吐舌头也不会全部吐舌头,花蛤不收舌头就表示已经死了,而死了的花蛤会滋生大量细菌,若食用则会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症,所以建议丢弃吐舌头的花蛤 。
花蛤触角伸出来煮熟开口了能吃吗?花蛤已经死亡,最好不要再吃了 。
海产品一般都是凉性的,肠胃弱者都应少吃,鲜活品极易腐败变质,且如花蛤之类都在沿海滩涂生长繁殖,本身污染较重,必须食用鲜活品,一次食用量也不宜过多,建议现吃现买 。
如何选择花蛤:
1、买张嘴巴呼吸的那种!拿到手上就合起来的,不能合起来,就说明死了,也不能买
2、煮了不张口的就是死的
3、放在水里会漂起来的就不要买了,是死的
4、舌头露得长长的花蛤,找到了就把它的舌头碰一下,看它的舌头有没有收回来,没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃,能伸回来就能吃 。
5、 。“挑花蛤一定不要挑死的,否则吃了后轻则肚子痛,重则会中毒 。挑鲜活的花蛤,要看花蛤是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜 。如果花蛤的两片壳已经张开了,说明花蛤已死,不能买 。
另外,买回家的花蛤不能马上吃,要先去沙 。把花蛤放在清水里,加一点点盐,放置几个小时,花蛤会慢慢地把沙吐出来 。去沙之后,就可以煮制了 。花蛤做汤很鲜美,炒制又香又鲜 。
花蛤的做法很多:
主料:花蛤配料:大葱蒜头姜红辣椒酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒 。5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒 。6、盖盖,焖 。7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒 。8、出锅装盘即可 。
●砂锅酿花蛤
材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙 。
作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开 。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中 。
3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可 。
●姜葱炒花蛤
主料:花蛤1斤
配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉
作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香 。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝 。
最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成 。
●火焰花蛤
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