洋葱如何保存一年
选择干燥通风的地方,用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底,把充分晒干的洋葱辫或把,堆成1~1.6米高的垛,上盖3~4层席子,四周围2层席子,用绳子横竖绑紧,防止日晒雨淋,保持干燥,垛后封席初期,倒1~2次,每次下雨后都要检查一下,如有漏水晒干后再盖好席子 。天冷时加盖草帘保温 。寒冷地区,当气温降到零度以下时,拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏,温度保持在-2~3℃ 。上市前放在0~2℃温度下解冻 。
小量贮藏时,可将充分晾晒好的洋葱辫,挂在屋檐或温室后坡下,只要通风、干燥、雨淋不着就可以 。大量贮藏时,可搭挂在空屋里或在干燥处搭棚,设木架挂洋葱辫 。
这种方法只限于少量贮藏,把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥,制成2.5~5公斤重的土坯,晒干后堆在通风干燥的地方,注意防雨防潮 。天冷时防冻,发现土坯干裂时,及时用潮土填补裂 。
洋葱头能保存多久?洋葱在阴凉、干燥、避光的地方大概能放30天,室温下可保存一个星期 。
洋葱常用的贮藏方法:
1、室内堆藏法
【洋葱如何保存一年,洋葱头能保存多久?】选地势高燥、通风背阴的地方,用枕木、秸秆等物铺垫,将晒好的洋葱辫交错摆在上面,铺成中间略高的长方形垛 。垛顶盖几层苇席,严防雨水淋入,保持垛内干燥 。
2、筐藏法
洋葱收后晾硒,待叶子变黄捆成小把堆成圆垛,葱头向外,叶向里,内部形成空心的圆锥体,每4-5天倒垛一次,切忌淋雨 。待葱头干燥后,去掉叶,装入筐或箱中 。每筐20-30公斤,堆放在窖内或普通库房 。
3、挂藏法
将经过晾晒的洋葱编成辫子,每条长约1米,两条合为一挂,每挂80-100头 。将编好的洋葱辫挂在架子上,使辫子离地10厘米,四周用席子围上,注意防雨 。入冬后可在室内或贮藏库内挂藏 。
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