野菜刺嫩芽怎么做好吃【野菜刺嫩芽怎么做好吃,刺嫩芽怎么吃?种植的话有销量吗?】
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1、刺嫩芽用冷水彻底清洗干净,捞出来沥干水分 。随后倒入一个大碗中,撒一点盐 。
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2、十分钟后打3-4个鸡蛋液,倒进去与刺嫩芽搅拌均匀 。
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3、把锅烧热后,多倒一点油,直接煎成蛋饼即可 。
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刺嫩芽怎么吃?种植的话有销量吗?刺嫩芽,又称刺老芽、刺龙芽等,是一种多年生落叶小乔木,在北京、辽宁、河南、河北和广东等地均有分布 。
其嫩芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和人体所需的微量元素等,营养丰富,是著名的山野菜,被誉为“山野菜之王”,深受人们喜爱 。
刺嫩芽主要在春季采集嫩芽食用,食用方法多样,可以生食、油炸刺嫩芽、煎刺嫩芽鸡蛋饼、炒食、做汤、做馅等,或加工成不同口的小咸菜 。
由于需求量增加,野生刺嫩芽数量减少,刺嫩芽价格也不断上涨,跟刺嫩芽类似的香椿芽今年春天出现了天价 。每逢年节之际,刺嫩芽每公斤价格可达到80元左右 。此外,刺嫩芽还可以出口,需求量较大 。如果栽培刺嫩芽建议进行设施栽培,提早上市 。(图片来源于网络)
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