选择适合多次加热的菜 。如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等 。如果用青椒，反复加热之后就很难吃 。如果用菠菜，过软了就口感不佳 。如果想补充绿叶蔬菜，不妨等到晚上回家再吃，也没问题 。
少带豆制品、绿色蔬菜以及海鲜 。豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但温度稍高，就容易变味变馊了 。绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐” 。鱼和海鲜放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧 。
可以多带时令瓜果 。夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，不要追求反季节的高价菜了，时时令瓜果就是最好的选择 。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益;冬瓜富含维生素B;丝瓜苦瓜具有解热消毒的作用 。其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等食物在夏天食用都比较有益，你都可以选择食用 。
带凉拌菜要多放醋和蒜 。凉拌菜没有经过加热杀菌，在室温下久放会增加亚硝酸盐或繁殖细菌，比较危险 。如果一定要做，可以考虑多加醋和大蒜泥，可以起到抑制细菌的作用，安全性就能提高 。
自带蔬菜炒八分熟即可 。预防夏季食物变质，最好是早晨现做，并把蔬菜炒到七八成熟即可，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分;同时要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质 。
及时放入冰箱冷藏 。将做好的饭菜盛到饭盒，等到温度降至室温时，再放入冰箱冷藏 。第二天到公司，也要第一时刻将自带饭菜放进冰箱，越早越好 。夏季食物保存的秘诀就是低温 。
菜与饭最好分格放 。食物之间会相互影响，加速变质 。尤其，菜的汤汁浸泡米饭很容易变质 。建议选购带有多个隔层的餐盒，把饭、不同种类的菜分开放置，既防窜味又防变质，两全其美 。
选择适合微波炉加热的饭盒 。市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求，加热后产生异味，这样的盒子不能用 。现在的餐盒和水杯大多都是PP材质的，可耐200℃高温，但盖子和密封圈通常都是PE和硅胶，此类不宜加热 。买饭盒的时候要看好，PE、PVC的不要买，加热后会有有毒物质 。一定要选择适合微波炉加热的饭盒 。
食用时加热饭菜要注意 。加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热 。尽管带饭之后还要再加热，难免有一定的营养素损失，但毕竟食品安全是第一位的，所以该加热的时候还是不要图省事哦 。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右 。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可 。
1、选择适合多次加热的菜 。如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等 。如果用青椒，反复加热之后就很难吃 。如果用菠菜，过软了就口感不佳 。如果想补充绿叶蔬菜，不妨等到晚上回家再吃，也没问题 。
2、少带豆制品、绿色蔬菜以及海鲜 。豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，但温度稍高，就容易变味变馊了 。绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐” 。鱼和海鲜放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧 。
3、可以多带时令瓜果 。夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，不要追求反季节的高价菜了，时时令瓜果就是最好的选择 。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益;冬瓜富含维生素B;丝瓜苦瓜具有解热消毒的作用 。其他种类食物像西红柿、芹菜、莲藕等食物在夏天食用都比较有益，你都可以选择食用 。
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