鸡蛋壳为什么会长毛，鸡蛋放冰箱为什么发霉？ _为什么

鸡蛋壳为什么会长毛【鸡蛋壳为什么会长毛，鸡蛋放冰箱为什么发霉？】

鸡蛋壳长毛的原因大致可归为两类：一类是鸡蛋受潮引起，如放在相对湿度较大的地方，像冰箱内。空气湿度大，放在家里的食物也极易发霉；另一类是把本来就发霉长毛的食物和鸡蛋放在一起，导致鸡蛋也长毛发霉了，这种霉菌以黄曲霉毒素较为多见，其长毛是大量菌丝繁殖交织成绒毛状、絮状或网状等表现。
鸡蛋放冰箱为什么发霉？保存时间过长。
一般来说，在冰箱里保存的鸡蛋，10天以内品质相对较好。鸡蛋最好吃新鲜的，不要一下子在冰箱里放得太多，不要反复挪动。
鸡蛋在保存时需注意，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中细菌反而容易进入蛋内。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒等工序。如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。
鸡蛋在袋子里被碎了的鸡蛋黏上都长毛了还能吃吗？可以，把鸡蛋皮跳出来，可以炒鸡蛋，可以做蛋花汤，我经常把鸡蛋碰碎，我就这样吃
水煮鸡蛋剥皮后，在蛋黄的位置看到一个黑点是怎么回事？水煮蛋剥皮后经常会在蛋黄位置看到一个黑点，我也经常遇到。不用担心，可以吃的。
这是鸡蛋的受精卵，有这个黑点的鸡蛋，将来才能孵化出小鸡，这个卵细胞在鸡蛋的形成过程中就已经产生了。