酥油是不是黄油

酥油是似类黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪 。
【酥油是不是黄油】酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它 。藏区人民最喜食牦牛产的酥油,产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳 , 冬季的则呈淡黄色 。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油 , 口感也逊牛酥油一筹 。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高 。在食品结构较简单的藏区 , 能补充人体多方面的需要 。酥油在藏区用途之广 , 功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信 。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝 , 也可放入糌粑调和着吃 。逢年过节炸果子,也要用到酥油 。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要 , 所以在大众市场很难买到 。

    推荐阅读