鸡蛋煮几分钟能熟
7分钟 。冷水下锅，慢火升温，沸腾微火煮2分钟，停火浸泡5分钟，该方法烹制鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄凝固但不老 。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收 。停火浸泡后取出，放在凉开水或冷水中降温半分钟，可容易剥皮 。
1、3分钟鸡蛋：蛋清熟而软嫩，蛋黄未熟，略溏 。“3分钟鸡蛋”为微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化 。
2、5分钟鸡蛋：蛋清已凝固，而蛋黄处于半凝固或流动状态 。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。
3、10分钟以内的鸡蛋：在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上无损失 。
4、10分钟以上的鸡蛋：鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害 。
白煮蛋几分钟？1、一般鸡蛋煮的时间在开水中煮上五到十分钟左右即可 。
2、第一步，把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮 。
3、第二步，用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放 。
4、第三步，如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼 。
【白煮蛋几分钟，鸡蛋煮几分钟能熟】5、第四步，如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐 。
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