自制辣椒茄子干的做法
1、茄子清洗干净，放在蒸锅上蒸熟 。
2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水分后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可 。
3、大蒜去皮，用刀剁成末，辣椒洗干净，晾干水分后剁成末 。
4、将茄子干，辣椒碎，蒜末混合均匀即可 。
江西辣茄子干的做法？【自制辣椒茄子干的做法，江西辣茄子干的做法？】晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可 。
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