核桃去青皮后需要晒吗
在陶瓷缸内,先将次氯酸纳溶于5~7倍清水中,把刚洗好的核桃放入缸中,漂白液浸没核桃,用木棍搅拌3~5分钟 。当核桃壳表面变白时,捞出用清水冲洗2遍,然后晾晒 。在竹席上摊开晾晒,和晒玉米类似,经常翻动,避免受潮 。
核桃收获后青皮怎么去除?谢谢邀请:
【核桃去青皮后需要晒吗,核桃收获后青皮怎么去除?】核桃果实采收后如何进行脱青皮和清洗?
1、堆沤脱皮法:
核桃果实采收后放置阴凉的地方,切莫用阳光照晒,如果刚采收的核桃没有去青皮,可以将采摘的新鲜核桃堆成堆,高度50厘米的堆,用干草或者是干树叶盖核桃堆上面,可以起到加热保暖的效果,一般堆沤七天左右,核桃果实开裂50%即可扒开堆,没有开裂的核桃可以用棍棒敲击,力量均匀,防止核桃果实发黑和霉烂 。
2乙烯利脱皮法:
果实采收后,在浓度0.3%~0.5%乙烯利溶溶液中浸蘸约30分钟,再按50厘米的高度,把核桃果实堆在阴凉处,温度保持30度左右,相对湿度80%~90%之间,经过五天堆放,核桃果实离皮95%. 。也可以在浸蘸堆好的核桃果实上边加盖干草或者干树叶,厚度10公分左右,可以减少堆放时间,堆放2天即可,用乙烯利脱皮,时间短,方便、简单,省事、省时、效率高 。
注意:核桃果实浸蘸堆放,不可以用不透风的塑料纸覆盖,也不要把核桃果实浸蘸好放进容器里边,以免造成腐烂 。
3清洗:
核桃果实脱皮后,用青水清洗一边,然后将一千克漂白粉溶解在约64克清水容器内漂白,(容器用瓷质的)过滤残渣,得饱和溶液,用1:10的青水漂白粉溶液漂泊一遍,然后,再用青水清洗,阴干即可 。
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