起锅烧油放入切好的胡萝卜、洋葱和大蒜大火煸炒出香味后 ， 放入煮好的牛肉翻炒几下 ， 再倒入肉汤没过牛肉 ， 放入适量料酒、盐、白糖等调料大火烧开后转小火烧90分钟左右 ， 最后倒入煮好的西红柿 ， 美味的西红柿牛腩就完成了 。
西红柿牛腩的制作方法
准备食材：牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿、食盐、葱、姜、蒜、桂皮、番茄酱、香叶、白糖、白胡椒粉、料酒、油 。
1、胡萝卜切块 ， 洋葱切片 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切成片 ， 西红柿焯烫一下去皮切碎备用 。
2、牛腩洗净切块备用 ， 锅内加水、葱段、姜片、牛腩煮开撇去血沫后捞出牛腩 ， 肉汤备用 。
3、另起锅烧油 ， 再放入切好的胡萝卜、洋葱、大蒜大火煸炒出香味 。
4、放入煮好的牛肉翻炒几下后 ， 倒入肉汤没过牛肉 ， 再放入适量料酒、盐、白糖、胡椒粉、香叶和桂皮 ， 大火烧开后转小火烧90分钟左右 。
5、另起锅放入油烧热 ， 倒入切碎的西红柿翻炒1分钟左右 ， 再全部捞出 。
【西红柿牛腩的做法】6、最后将捞出的西红柿和汁都倒入炖好的牛肉汤内 ， 放入少量番茄酱提色后 ， 中火烧至汤至粘稠 ， 美味的西红柿牛腩就做好了 。
