【步骤十】：把放凉的腌料汁倒入放辣椒的罐头瓶子中，要没过辣椒，然后盖盖放入冰箱中腌制3天就可以吃了，要是想要保存时间长一点，大家可以少放点白酒 。
——制作小贴士——今天和大家分享的这道用辣椒制作的“小腌菜”就和大家分享到这儿，你学会了吗？是不是很简单，说实话真心不难，辣椒洗净切一切，放入盐生姜和大蒜腌制一下，装瓶，后加葱油制作的腌料酱泡制入味，咸香适中，辣中带丝丝甜味，脆爽爽的特别好吃，无论是配米饭，下面条，还是喝粥，超级无敌了 。喜欢吃辣椒的趁夏天辣椒大量上市的时候多做点，经济实惠可以吃一整年哦！就是制作的时候一定要注意几个细节 。
（1）辣椒最好用盐水泡一会，可以去除农药残留，吃起来放心 。
（2）清洗干净的辣椒一定要把水晾干，否则腌好后容易坏掉 。
（3）辣椒圈切得稍微小一点，生姜末和蒜末尽量要切得尽可能细一点，这样才好入味 。
（4）准备好的容器要干燥无污染，一定要可以密封 。
（5）腌制料汁的酱油和陈醋一定要放入锅中烧开，如果不烧开的话，腌成的辣椒时间久了容易坏掉 。
（6）要想保存时间久一点，我们稍微多放点盐，同时放少许白酒 。我们每次吃的时候要用干净、干燥的筷子或者勺子取 。
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