丽江粑粑是用面粉、火腿 ， 以及调料芝麻、白糖、核桃、苏打粉、猪油(板油)、菜籽油等食材做成 。
丽江粑粑怎么做
主料：
面粉500克
辅料：
火腿150克
调料：
芝麻50克 ， 白糖50克 ， 核桃50克 ， 苏打粉1.5克 ， 猪油(板油)200克 ， 菜籽油5克 ， 水350毫升
丽江粑粑的做法：
1.面粉入盆里 ， 小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中;
2.加温水和成稍软的面团 ， 盖上洁净湿布 ， 置半小时待用;
3.将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心;
4.用大理石石板 ， 抹上菜籽油 ， 取面团均分成80克重的小剂若干个 ， 搓成圆条;
【丽江粑粑是用什么做的 丽江粑粑怎么做】 5.再擀成扁圆形长条 ， 抹上猪油 ， 撒上火腿末;用手从一头拉长卷紧成圆筒状 ， 再将两头搭拢 ， 用掌心轻轻接扁 ， 包入馅心 ， 收口捏紧 ， 用掌心轻轻地按一下制成生坯 。
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