先将去皮猪前腿肉切片切条剁碎 ， 剁成肉馅备用 。葱姜切末备用 。
接着依次在肉馅中加入食用盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽和耗油 ， 再加入切碎的生姜 ， 抓拌均匀后 ， 加入香油、色拉油 ， 再次抓散 ， 搅拌均匀 。
倒入切碎的葱末 ， 翻拌均匀 ， 馄饨馅就做好了 。
【馄饨馅的正宗做法】
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